Frittelle di Mele Light
Un dessert goloso e leggero, perfetto per concedersi una dolce coccola senza sensi di colpa!
Queste frittelle contengono appena 60 calorie l’una, non hanno burro né latte e vengono fritte con pochissimo olio, senza immersione. Con una spolverata di zucchero a velo e cannella diventano irresistibili!
Frittelle di Mele Light
Ingredienti (per circa 8 frittelle)
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150 g di yogurt bianco
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150 g di farina 00
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20 g di stevia (o 35 g di zucchero normale)
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1 mela
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1 uovo
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Scorza grattugiata di 1 limone
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½ cucchiaino di lievito per dolci
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Cannella q.b.
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Un filo di olio per la padella
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Zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Procedimento
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Preparare la mela:
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Lava e asciuga la mela, poi sbucciala, tagliala a metà, rimuovi il torsolo e grattugiala finemente in una terrina.
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Preparare l’impasto:
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In una ciotola capiente, rompi l’uovo e aggiungi la stevia (o lo zucchero).
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Sbatti con una frusta a mano fino a sciogliere completamente il dolcificante.
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Incorpora lo yogurt e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente.
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Setaccia direttamente nella ciotola la farina e il lievito, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
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Infine, aggiungi la mela grattugiata e un pizzico di cannella, mescolando bene.
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Cottura delle frittelle:
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Ungi leggermente una padella antiaderente con un filo d’olio e scaldala a fiamma dolce.
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Versa una cucchiaiata di impasto nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
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Ripeti l’operazione fino a terminare l’impasto, cuocendo più frittelle alla volta ma lasciando spazio tra di loro.
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Finitura:
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In una terrina, mescola lo zucchero a velo con un po’ di cannella.
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Spolvera le frittelle con questo mix profumato prima di servirle.
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