Ciambellone al Limone Morbido e Profumato
Se ami i dolci soffici e leggeri, questo ciambellone al limone è la scelta perfetta. Il suo sapore fresco e agrumato lo rende ideale per la colazione o la merenda, mentre la sua consistenza morbida conquisterà tutti al primo morso. La preparazione è semplice, ma il risultato è sorprendente.
Ciambellone al limone: semplice ma irresistibile
Ingredienti
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150 g di farina 00
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150 g di zucchero
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30 g di burro fuso e raffreddato
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4 uova
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Scorza e succo di 2 limoni
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1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
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Preparare gli ingredienti: grattugia la scorza dei limoni e spremine il succo. Mettili da parte. Separa i tuorli dagli albumi.
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Montare i tuorli: in una ciotola capiente, sbatti i tuorli con metà dello zucchero (75 g) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il succo e la scorza di limone e mescola bene.
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Incorporare la farina: setaccia la farina con il lievito e aggiungili al composto di tuorli, mescolando con uno sbattitore elettrico. Unisci il burro fuso e amalgama fino a ottenere una consistenza cremosa.
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Montare gli albumi: in un’altra ciotola, inizia a montare gli albumi. Quando diventano schiumosi, aggiungi lo zucchero rimasto in due volte, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e stabile.
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Unire i due composti: incorpora gli albumi montati al resto dell’impasto, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli.
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Infornare: imburra e infarina uno stampo a ciambella da 22 cm, versa l’impasto e cuoci in forno statico a 180°C o ventilato a 170°C per circa 30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
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Raffreddare e servire: lascia raffreddare il ciambellone prima di sformarlo, poi spolverizza con zucchero a velo e servilo.
Un dolce semplice ma dal gusto irresistibile, perfetto per ogni occasione.
